Flan au caramel

Présentation

Temps de préparation	25 min
Temps de cuisson	30 min
Catégorie	Dessert
Thême	Faciles

Ingrédients pour

1. 4 oeuf
2. 0.75 l de lait
3. 0.5 gousse de vanille
4. 1 dl de eau
5. 150 g de sucre en poudre

Étapes

1. Préparez le caramel : Dans une petite casserole, laissez frémir 1 dl d'eau et 75 g de sucre. Tournez fréquemment avec une cuillère en bois.
2. Préparez la crème : Faites bouillir le lait, le reste du sucre, et la gousse de vanille coupée en 2 dans le sens de la longueur. Hors du feu, ajoutez à la préparation les les 4 oeufs (entiers) battus. Mélangez le tout. Lorsque votre caramel à doré, versez-le dans un plat en pyrex. Versez ensuite la crème par-dessus.
3. Enfournez le plat AU BAIN-MARIE dans un four à 180°C pendant 20 à 30 mn. Vérifiez la cuisson avec une pointe de couteau. Elle doit ressortir sèche après avoir été plantée dans le flan. Laissez refroidir.